s酒店督導管理培訓手冊
第一章 督導入門
第一節(jié)酒店架構(gòu)簡介
1-2級 酒店高級行政管理人員(sre*e3cutive) senior e*ecutive level
3-4級 部門行政管理人員(e*ecutive) e*ecutive level
5 級 分部門經(jīng)理級 section managerial level
6-7級 主任/主管級 supervisory level
8-9級 服務員級 operative level
第二節(jié)督導的定義
什么是督導
督導的工作是指通過分派工作來完成任務的過程,督導人員的工作是用眾人的智慧,集眾人的力量以達成一組織的任務和目標。
督導如果從中文字面簡單來解釋,就是督促與指導,在英文督導就super+vision,即高超+遠見的意思,即對于事物的看法要比其他人高出一籌,也可以說是站在高處向遠望。
如果我們將上述這一英文單詞拆開成字母來解釋,那么督導這個名字的意思就很詳盡及深遠了。
supervision 這詞可作如下分解:
s sgoulder 勇于承擔,切忌推卸責任;
u understand 善解人意,理解他們所遇是難題,支持他們克服困難;
p progress 按部就班,改進部門的工作,分工工作,員工希望獲得工作成功感及提高技能;
e enforce 對于公司規(guī)則,條例及職業(yè)有關(guān)之安全措施,要予以切實執(zhí)行;
r respect 尊重員工的個性和需要;
v visuailze 善于遠見可能發(fā)生是問題,采取必要的措施防止起發(fā)生,或發(fā)生的可能性減至最小;
i improve 改進下屬的技能、態(tài)度、觀點、培養(yǎng)士氣及積極性;
s sell 善于向上級和下屬推銷自己的意見,表明自己的觀點,爭取工作上有關(guān)人士的合作;
i instruct 指令要清楚及有邏輯性,以便大家理解,員工希望得到必要輔導;
o originate 處理問題有自己獨到的見解;
n notice 留意員工的工作表現(xiàn),給予必要的信心;
督導這一個名稱從廣義上講可以適用與各管理人員,只要他們的管理功能是有指導檢察別人工作的內(nèi)容。
第二節(jié) 各階層對督導的要求
經(jīng)理
同事 督導 家庭
基層員工
