中學食堂管理條例
z中學食堂管理條例
學校食堂是學校后勤管理的重要內容,它關系到全校師生的工作、學習、生活和生命安全,必須加強管理,規范管理,為此制定本條例。
第一條:食堂必須嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校食堂和集體用餐衛生管理辦法》和《學校食堂食品衛生監督量化分級管理制度》,遵守學校對食堂的各項管理制度。
第二條:食堂違規操作,出現下列情況予以處罰:
1、因食品衛生造成食物中毒或群體性食源性疾病的取消營業資格,并承擔全部費用和法律責任。
2、出現食品衛生事故,被投訴,罰10-100元。
3、常規檢查不合格(3項不合格),第一次罰款100元,第二次200元,第三次400元并停業整頓一周。
4、使用未消毒的餐具或餐具清洗不干凈,每次罰100元。
5、生熟食品混存混放,工具不分類使用,每次罰50元。
6、無留樣或無留樣試嘗記錄,每次罰50元。
7、庫房管理不善,物品存放不規范,索證不齊或物證不符每次罰50元。
8、員工個人衛生差,售飯不戴手套、口罩,工作時吸煙,隨地吐痰,每人次罰10元。
9、在接受上級衛生部門檢查中受到處罰的,學校給予同等處罰并另罰200元。
10、不按時售飯或有師生在就餐時間吃不到飯,每次罰100元。
第三條:食堂工作成績顯著,予以獎勵:
1、學期無安全事故,無投訴,受到上級表揚,獎500元。
2、學校常規檢查中無違規現象,每月獎100元;接受上級衛生部門檢查,被評為合格以上,每次獎勵100元。
