添加劑管理及使用記錄制度

添加劑管理及使用記錄制度

本制度適用于對本企業(yè)購進的，在食品中依法添加使用的食品添加劑的管理。

一、食品添加劑應有專人管理，妥善存放；企業(yè)負責人應對安全使用進行承諾，建立采購、使用臺帳；

二、食品添加劑的購進應執(zhí)行采購管理制度，進貨時查驗該食品添加劑的生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證照是否齊全，是否有該批產(chǎn)品有效的檢驗合格的證明，并建立供方資質(zhì)檔案。

三、食品添加劑在投入使用前必須到質(zhì)監(jiān)部門備案，應批準后方可使用。

四、食品添加劑的使用應嚴格按照規(guī)定的范圍和使用限量，在gb2760規(guī)范的允許范圍和限量內(nèi)使用。并填寫相應的食品添加劑使用記錄。注明產(chǎn)品名稱、使用日期，使用品種、使用量等內(nèi)容。

五、食品添加劑的使用應按照規(guī)定在產(chǎn)品標簽中如實標明。