員工食堂廚師工作崗位職責（2篇范文）

第1篇 員工食堂廚師工作崗位職責

本文系員工食堂廚師崗位職責,僅供各位參考,希望各位制度職責大全食堂廚師從中獲取參考信息,能更加深入了解自己的崗位職責。

1、在廚師長安排下,負責各種飯菜的加工制作,保證食品質量。

2、嚴格遵守作息時間,不擅離職守,不脫崗,不竄崗,保證食堂按時開餐。

3、服務周到,禮貌待人,對員工一視同仁。

4、遵守安全操作規程,正確使用操作工具,充分利用原材料,節約水、電、氣。

5、嚴格執行《食品衛生法》,作好食堂衛生,保證無過期變質食品。

6、廚師上崗必須工服穿戴整齊,廚房內不得吸煙,未經許可不得以任何動用食堂物品。

7、負責每餐劃卡統計,無就餐卡人員不得予以就餐。

8、服從廚師長調動,維護好廚房器具,作好餐前餐后各項工作。

第2篇 員工食堂廚師崗位職責

1、負責處理廚房的運作及行政事務；

2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。