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第1篇粗加工削洗工崗位職責范本 第2篇粗加工削洗工崗位職責
第1篇 粗加工削洗工崗位職責范本
1.操作前就應將粗加工場地、操作臺、工具、盛器打掃干凈。
2.加工前凡發(fā)現(xiàn)食品有腐敗、變質、霉變、生蟲、污移不潔、有毒有害及異味的應停止加工,并報告食品衛(wèi)生專職人員處理。
3.各類副食品經(jīng)洗滌加工后,不得混有紙屑、竹絲等雜物。
4.對食品原料洗漆,應做到肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜及衛(wèi)生工具分池洗漆,并有明顯標記。
5.經(jīng)洗、揀后的葷、素食品原料,放置潔凈盛器內,放置墊腳架上,不得著地堆放和重疊擠壓。
6.對揀、洗后剩余的下腳料廢物,要放置有蓋的容器內,并于當天清除。
7.加工結束后,要做好環(huán)境清掃工作,保持下水溝道的暢通。
第2篇 粗加工削洗工崗位職責
1.操作前就應將粗加工場地、操作臺、工具、盛器打掃干凈。
2.加工前凡發(fā)現(xiàn)食品有腐敗、變質、霉變、生蟲、污移不潔、有毒有害及異味的應停止加工,并報告食品衛(wèi)生專職人員處理。
3.各類副食品經(jīng)洗滌加工后,不得混有紙屑、竹絲等雜物。
4.對食品原料洗漆,應做到肉、禽、水產(chǎn)、蔬菜及衛(wèi)生工具分池洗漆,并有明顯標記。
5.經(jīng)洗、揀后的葷、素食品原料,放置潔凈盛器內,放置墊腳架上,不得著地堆放和重疊擠壓。
6.對揀、洗后剩余的下腳料廢物,要放置有蓋的容器內,并于當天清除。
7.加工結束后,要做好環(huán)境清掃工作,保持下水溝道的暢通。
