第1篇 電餅鐺安全操作規(guī)程
1.該設(shè)備必須專人操作,維修及保養(yǎng);
2.操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn),獲得上崗證必須持證上崗,并學(xué)習(xí)電餅鐺《使用說明書》,了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能,熟練掌握操作規(guī)程,并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作;
3.操作人員必須穿戴工作衣,衣袖不要過長,戴工作帽;
4.電餅鐺用電量大,為防止導(dǎo)線超負(fù)荷,須采用單獨(dú)線路供電,同時安裝合適的熔斷器和使用耐高溫的絕緣材料并加裝漏電保護(hù)器;
5.對加溫設(shè)備及電源線要每日檢查,電源引線不得有外絕緣保護(hù)破損、導(dǎo)線裸露等情況,電插頭、插座必須完好無損;
6.嚴(yán)禁用濕手開啟電源開關(guān),防止發(fā)生觸電事故;
7.電餅鐺使用過程中,應(yīng)按加工產(chǎn)品的需要調(diào)整適宜溫度,鍋蓋起落時要輕放,以免震斷電熱管絲;
8.嚴(yán)禁用手接觸電餅鐺內(nèi)部,以免燙傷;
9.嚴(yán)禁用手直接翻動食品,須使用專用工具;
10.嚴(yán)禁任何人將易燃易爆物品帶入烙制區(qū),以免高溫引發(fā)爆炸;
11.操作人員要堅守崗位,不準(zhǔn)擅離職守,以防出現(xiàn)意外事故;
12.使用完畢后應(yīng)關(guān)閉機(jī)身電源及總電源;保持設(shè)備清潔衛(wèi)生,嚴(yán)禁用水沖刷;
第2篇 食堂電餅鐺安全操作規(guī)程范文
食堂電餅鐺安全操作規(guī)程(一)
1.制定目的:為了加強(qiáng)電餅鐺安全使用管理,結(jié)合食堂實際制定本規(guī)范。
2.職責(zé):本規(guī)范由電餅鐺操作人員負(fù)責(zé)執(zhí)行。食堂管理員負(fù)有管理責(zé)任。
3控制標(biāo)準(zhǔn)
3.1指定專人使用維護(hù),他人不得隨意啟用。
3.2使用前先合電源保險開關(guān)再開機(jī),待預(yù)熱到適當(dāng)溫度后再放料加工。
3.3工作時嚴(yán)禁打鬧、說、笑,不得擅自離開工作崗位。
3.4食品進(jìn)出爐時輕拿輕放,以免震壞電器或震斷電阻絲。
3.5經(jīng)常檢查電壓、電流表、溫度表和報警器,如有失靈現(xiàn)象及時檢修。
3.6工作結(jié)束后,要及時停機(jī),并關(guān)閉電源保險開關(guān)。
3.7斷電后再清理爐內(nèi)外雜物,一切工具放回規(guī)定位置。
3.8清掃時,嚴(yán)禁用水沖洗電器部分,嚴(yán)禁將金屬等雜物掉進(jìn)電器內(nèi)。
第3篇 饅頭機(jī)電餅鐺電烤箱和面機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程
一、該機(jī)必須由專人操作和管理;
二、開機(jī)前要認(rèn)真進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)故障后立即報修,不準(zhǔn)繼續(xù)使用;
三、操作機(jī)器前應(yīng)將寬大衣服緊束好,女同志的長發(fā)要卷入工作帽內(nèi);
四、啟動機(jī)器時,手不能潮濕和戴首飾;
五、操作時精神要集中,不準(zhǔn)嘻笑打鬧;
六、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時,不準(zhǔn)將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動部件內(nèi);
七、工作結(jié)束后,要將機(jī)器清洗干凈,清理前,必須先將機(jī)器電源切斷,不準(zhǔn)用水直接沖刷機(jī)器。
第4篇 饅頭機(jī)、電餅鐺、電烤箱、和面機(jī)安全技術(shù)操作規(guī)程
一、該機(jī)必須由專人操作和管理；
二、開機(jī)前要認(rèn)真進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)故障后立即報修，不準(zhǔn)繼續(xù)使用；
三、操作機(jī)器前應(yīng)將寬大衣服緊束好，女同志的長發(fā)要卷入工作帽內(nèi)；
四、啟動機(jī)器時，手不能潮濕和戴首飾；
五、操作時精神要集中，不準(zhǔn)嘻笑打鬧；
六、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時，不準(zhǔn)將身體和其它器具探入轉(zhuǎn)動部件內(nèi)；
七、工作結(jié)束后，要將機(jī)器清洗干凈，清理前，必須先將機(jī)器電源切斷，不準(zhǔn)用水直接沖刷機(jī)器。
